1830 – Harmancıklıoğlu Leblebi Hikâyesinin Başlangıcı

Bir Aile Geleneğinin Doğuşu

Harmancıklıoğlu ailesinin leblebicilik hikâyesi, 1830 yılında Tavşanlı'da İmamzade Mehmet Efendi ile başladı.

O yıllarda leblebi üretimi bugünkü teknolojik imkânlardan oldukça uzaktı. Nohudun seçilmesinden hazırlanmasına, ısıtılmasından kavrulmasına kadar üretimin her aşaması ustalık, sabır ve tecrübe gerektiriyordu.

İmamzade Mehmet Efendi'nin başladığı leblebicilik mesleği zaman içerisinde yalnızca geçim sağlanan bir iş değil, aile içinde kuşaktan kuşağa aktarılan bir zanaat haline geldi.

Tavşanlı ve Leblebi Ustalığı

Kütahya'nın Tavşanlı ilçesi, uzun yıllardır leblebi üretimi ve leblebicilik kültürüyle anılan önemli merkezlerden biridir.

Harmancıklıoğlu ailesinin hikâyesi de bu kültürün içerisinde şekillendi. 1830'da başlayan üretim geleneğinde zamanla yeni ustalar yetişti; her kuşak kendinden önceki kuşağın bilgi ve tecrübesini devraldı.

Değişmeyen ise leblebiye verilen emek ve ustalık oldu.

1830'da Başlayan Yolculuk Bugün Devam Ediyor

İmamzade Mehmet Efendi ile başlayan bu yolculuk, sonraki kuşaklara aktarılarak yaklaşık iki asırlık bir aile geleneğine dönüştü.

Üretim yöntemleri gelişti, imkânlar değişti ve leblebi çeşitleri çoğaldı. Ancak Harmancıklıoğlu ailesinde leblebicilik mesleği nesilden nesile yaşamaya devam etti.

Bugün LeblebiHane, Harmancıklıoğlu ailesinin 1830'da başlayan bu leblebi geleneğini yeni nesillere ve Türkiye'nin dört bir yanındaki leblebi severlere ulaştırmaya devam ediyor.

1830'dan bugüne değişen çok şey oldu. Ustalık ise kuşaktan kuşağa kaldı.